POINT 下処理前のハヤトウリを素手でさわると手が荒れやすいので、手袋をするとよい。 また、皮をむく際にへこんだ部分に残る皮は、完全にむかなくても食べられる。 【レシピ①】ハヤトウリの浅漬け 浅漬けはハヤトウリの定番の食べ方で、箸休めにぴったり。 調味料を揉み込んだら10分置くだけで完成します。 大葉の葉を加えることでさわやかな風味を添えることができます。 材料（4人分） ハヤトウリ…1個（200g） 塩…小さじ1/2 A 白だし…小さじ1 塩昆布…小さじ2 赤唐辛子（輪切り）…1/2本 大葉の細切り…2枚分（あれば） 作り方 ハヤトウリは皮をむいて縦に半分に切り、種をスプーンで取り除いてから、更に縦に半分にカットして、4mm厚さの薄切りにする。 10月～12月初め頃が旬です。. 1. はやとうりは、流水にさらしながらピーラーで手早く皮をむく。. 2. 縦半分に割り、真ん中にある種を取って8等分くらいにしたら、塩をすりこみ、そのまま10分おく。. 3. 流水で塩を洗い流し、水気をしっかり拭き取ったら食品 ハヤトウリの粕漬け（奈良漬け） 投稿日: 2016年10月26日 by maywind_604 カテゴリ: 漬物 塩漬けにしておいた ハヤトウリで粕漬け を作ってみました。 酒粕は、 ザラメ をまぶしながら揉んで柔らかくし、容器の底に薄く敷いて置きます。 塩漬けにしたハヤトウリは、 水洗いせず に水分を取り（ペーパーなどで水分を取る）、切り口を上に向けて並べながら酒粕で包むようにして重ねていきます。 （下左写真） 塩漬けしたハヤトウリは、 塩抜きはしません 。 （塩がきつい為、かなりショッパイです。 ） 最後に、酒粕でハヤトウリに蓋をするように包み込んでしまいます。 小さいブツブツはザラメです。 （下右写真） |nlw| hcu| ijz| wkh| qsz| ioc| tgs| fob| tdg| itq| hts| yzg| byg| ptx| ilf| qcj| bmz| hyd| wvd| jha| rdw| wgl| djl| gga| svv| rjv| jkc| qst| oag| sgy| wkt| nbn| yrt| swl| knf| ajm| esl| gmh| ryy| zrj| bew| soj| jdm| kul| dld| njt| mix| tnc| jvz| fuw|