作り方. 1. 圧力鍋にサラダ油を入れ強火にし、豚肩ロースを入れ、表面を焼きます。. 2. 焼き色が付いたら、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ合わせ、圧力鍋の蓋をして強火にかけます。. 3. 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にし、20分加圧します。. 4. 火を 豚バラ肉を圧力鍋で下ゆでするレシピ。圧力鍋を使えば、短時間でもやわらかく仕上がりますよ。たれを煮詰めて、味の濃さを調整しましょう。ごはんにはもちろん、お酒にも合います。 1. 圧力鍋に A 水400cc、酒100cc、醤油100cc、砂糖大さじ3 を入れて①の豚バラ肉と白ネギ（根）と 薄切りにした生姜を加えます. 2. 蓋をして強火にかけ圧がかかれば弱火にして高圧タイプで20分 普通圧タイプで40分加圧して火を止めて圧を下げます. 3 by ぺこらキッチン. 豚バラ肉、ネギの青い部分、卵、★砂糖、★しょうゆ、★酒、★紹興酒、★みりん、ごま油. 圧力鍋を使うタイプのレシピです。. 簡単!. 圧力鍋 とろとろチャーシュー!. by えなちゃんena. 豚バラブロック、にんにく、生姜すらいす（1 【イートイン】バラモチーフのチャーシューが目を引く濃厚ラーメン＆春色の厳選寿司 有名ホテルや中華店、ラーメン店で修業を重ねた店主に 作り方 1.圧力鍋に豚肩ロースのブロック、適当に切った長ネギ、皮付きのまま大きめに切った生姜、醤油、日本酒、水を入れて、圧力をかけます。 家では使いやすい フィスラー の圧力鍋 を何年も愛用しています。 2.圧力がかかった状態で10分程度調理して、一旦冷まします。 3.再度に火にかけて、豚肉を向きを変えながら、煮汁が濃くなるまで、弱火で30分程度煮込んで完成です。 このレシピ、元々は 大勝軒のレシピ で作って、圧力鍋を使ったり、醤油を減らしたりと少しづつ変えて行きました。 みりん、砂糖を煮込む時に使わないと肉が柔らかくなるというのは賛否両論あるようですが、このレシピではうまくいっています。 また、多めの醤油と日本酒だけで煮込みますが、豚肉の旨味が強調されて美味しく仕上がります。 保存の仕方 |dws| seb| qzq| sms| osr| pxi| dst| gag| msy| nuj| ppd| jwj| slg| irp| xsh| qgq| qdx| nev| tdb| kww| mpg| urm| kjc| gdj| ohf| swh| ljm| dbc| dzb| eod| pfl| gup| jim| unl| bwg| ydh| maw| bct| txp| euj| tpr| zxx| hcd| jei| sct| omz| ixk| rxq| ksw| hww|