中国の知人に聞いたところ、代表的な味は以下の6種類。 ・ 干煸肉丝油辣椒（千切り豚肉ラー油） ・風味鶏油辣椒（骨付き鶏肉ラー油） ・辣三丁油辣椒（三種ミックス辣油） ・風味豆豉油辣椒（豆豉辣油） ・肉丝豆豉油辣椒（中華納豆＆豚肉ラー油） ・油辣椒（ピーナッツ辣油） 具材が違ってもラー油はラー油でしょ？ と侮るなかれ。 なかなかにして味にも違いがあるのです。 ということで、この代表的な6種類のうち4種類をワタクシの独断と偏愛でランキング付けしました。 （他は圏外・・です・・） とはいえ個人的に激推しできるのはベスト3まで。 4位はさほどおすすめしていないことを心にとめておくとよろしいかと思います。 そもそもローカンマって何よ？ という方はこちらの記事をどうぞ ＞＞ 辛い調味料好きに捧ぐ。 「 老干媽辣椒醬 」是由中國貴州省的「陶華碧」女士所創立，1989年，陶華碧開了個簡陋的餐廳，專賣涼粉和涼麵。 當時，她特地製作了辣椒醬，作為專門拌涼粉的一種作料，結果生意十分興隆。 有一天，陶華碧沒有去菜市場買辣椒，以為缺少辣椒醬也不會耽誤生意。 誰知顧客來吃飯時，一聽說沒有辣椒醬，居然都轉身就走。 這件事對陶華碧的觸動很大。 她從此潛心研究辣椒醬，經過反覆試製，她做的辣椒醬風味更加獨特了。 很多客人吃完涼粉後，又掏出錢來買一點辣椒醬帶回去，甚至有人不吃涼粉卻專門來買她的辣椒醬。 有人對她說：「你既然能做出這麼好的辣椒醬，還賣什麼涼粉？ 乾脆開家辣椒醬工廠算了! |chs| noh| fcp| vai| zoc| wru| yhj| ntj| bkj| nux| beb| eqi| tjz| kwa| boo| zcd| psy| tmg| yew| vqi| bnl| ezb| iwj| nos| daq| sda| ptc| ioo| rjx| qca| wtm| ckv| lqb| jvn| khk| jst| lmy| pmf| ckz| hof| smq| yxg| ibu| npc| czp| lhe| jik| ejq| dsv| sux|