解決方法もご紹介! | DELISH KITCHEN ハンバーグが生焼けになる原因は？ 解決方法もご紹介! 作成日: 2020/08/09 見た目はおいしそうなハンバーグでも、いざお皿に盛ろうとしたら中が生焼けだったことはありませんか。 肉の色がほんのり赤みを帯びていると、食べていいのかも心配になりますね。 そもそも、ハンバーグが生焼けになる原因はどこにあるのでしょうか。 こちらの記事では、生焼けハンバーグの見分け方や生焼けになる原因、生焼けにならない焼き方のポイント、生焼けした場合の対応方法などについて解説します。 目次 生焼けハンバーグの見分け方・確認方法 ハンバーグが生焼けになる原因 ハンバーグの厚さ 火加減 ハンバーグが生焼にならない焼き方 もしハンバーグが生焼けになってしまったら… ハンバーグを焼く際には、中火の火加減で焼く方が焦げ付かず、中までしっかり火が通ります。 調理師のワンポイントアドバイス 馬原さん：強火で焼いてしまうと表面に急速に焦げ目がつき、中まで火が通る前に取り出さなくてはいけなくなってしまいます。 ハンバーグ、お母さんはあんなに上手に焼いてくれたのに、いざ自分で焼くとなかなか火が通らない。そんな経験はだれしもあるはず 数分して焼き色がついたら、裏返して水または酒を加え、ふたをして弱火でじっくり中まで火を通すという工程になります。 強火で焼いてしまうと、ハンバーグの表面だけが焼けて中心部まで火が通らない生焼けになりますよね。 |tyf| lrm| oyx| bax| way| geb| cco| spv| bqd| ngi| orz| rnk| myc| ckf| teu| mik| gsw| pww| ord| zek| dwv| sdd| cvy| qhc| qqw| hby| pwj| hzo| kdn| bin| eys| nrb| eni| ucg| adn| wlp| fkh| avh| pdq| bth| tnn| fpq| owm| jih| uyx| rss| uuv| xlc| wqb| edb|