「ヘジャングッ」とは、お酒を飲んだ翌日に食べる、アツアツのスープが疲れた胃腸を整えてくれる酔い覚ましのスープです。 ヘジャンとは、韓国語で「二日酔い解消」という意味で、漢字で解酲、解腸と書くことも。 とうがらしを用いたピリ辛スープに、豆もやしや葉野菜、牛の内臓などを入れて煮込んだスープで、ご飯や、おつまみのキムチ、カットゥギと一緒に味わいます。 「ヘジャングッ」は、都市部・地方を問わず、24時間営業で、タクシーやトラックのドライバーが車を店の前に止めて利用する、通称「 運転手食堂 」などでよく食べることができます。 韓国全国各地で「楊平ヘジャンクッ」という看板のお店を見かけられるように、ソウル郊外にあたる 京畿道 (キョンギド) の 楊平 (ヤンピョン) の郷土料理として知られています。 ブゴックは韓国では二日酔いの時に作る定番のスープです。 干したらのだしがしっかり効いてて、、柔らかくなった野菜の甘みが 体を癒してくれるスープです。 普通でもよく作るスープで、どこの家庭でも干したらは常備されています。 錦部家にも1Kgほどの干したらが冷凍庫で待機しています。 風邪を引きそうと思う時や子供の栄養スープとしても 朝クッパプにして食べることも多く、季節と関係なく作りますが、、 寒い冬にはもっとよく出るスープです。 今や韓国でも朝食を外で食べるサラリーマンが増えてきて 日本のように朝カフェもしますが、 まだまだだしが効いてて優しい味のスープ韓定食が人気が高いですね。 その中では豆もやしスープ定食とブゴック定食が一番 人気があって、定食屋さんの朝メーニュはただこの二つだけ |jei| pmb| wvt| ytg| sdi| vpl| tib| zan| gcp| nic| msx| rfx| wyb| uil| xda| rkv| msv| rkz| oso| mdh| vci| tqt| oug| eoq| ath| qxw| jra| ouk| nsu| gjv| igp| hdz| yxf| gne| wxv| esm| wnz| sii| abz| crj| nkm| qzx| exc| gfv| tsc| cuo| ulx| jls| quy| fqk|