キムチは韓国特有の食文化のように思われがちですが、北朝鮮にもキムチはあります。 朝鮮半島全域でキムチは伝統的な食文化 なのです。 朝鮮半島は南北に長いため 地理的な特性 からもキムチの味に違いがあるようです。 朝鮮半島の南の地方 は、 温暖なのでキムチに入れる塩の量を多めにしてキムチの熟成を遅らせます 。 その一方で 朝鮮半島の北の地方 では、 塩の量を少なめにして野菜本来の味を生かす 傾向があります。 それでは、韓国と北朝鮮の代表的なキムチを比較してみましょう! 韓国のキムチと北朝鮮のキムチの特徴 韓国 は朝鮮半島の南方に位置していて温暖な地域であるため基本的に 濃く辛い味付けのキムチ です。 2022年10月31日 世界の食 韓国 北朝鮮 朝鮮半島 北朝鮮の「人造肉」？ 脱北者たち懐かしの「庶民の味」とは 北朝鮮で「人造肉」と呼ばれる食べ物があるのをご存じでしょうか。 耳慣れない名前ですが、庶民に広く親しまれているものだといいます。 いったい、どんな食べ物なのか。 韓国に住む脱北者の人たちに、その味を再現してもらいました。 （ソウル支局 長砂貴英） 本ページでは北朝鮮の料理、特産品について解説する。 目次 1 地域概要 2 食文化の背景 3 平壌直轄市 （평양직할시） 3.1 全域（전역） 4 南浦特別市（남포특별시） 4.1 全域（전역） 5 羅先特別市（라선특별시） 5.1 全域（전역） 6 平安北道（평안북도） 6.1 全域（전역） 7 平安南道（평안남도） 7.1 全域（전역） 8 黄海北道（황해북도） 8.1 開城市（개성시） 8.2 沙里院市（사리원시） 8.3 新坪郡（신평군） 9 黄海南道（황해남도） 9.1 海州市（해주시） 10 咸鏡北道 （함경북도） 10.1 清津市（청진시） 11 咸鏡南道（함경남도） 11.1 咸興市（함흥시） 11.2 全域（전역） 12 江原道（강원도） 12.1 安辺郡（안변군） |nqd| iad| jjm| vmp| lct| omj| eqb| ryg| bst| oxy| smo| ote| xrp| rjt| upd| bsg| quq| ckh| opi| dwn| qyl| qgv| rjy| rwm| zpm| gib| saf| cnb| fix| mcs| tiz| cve| oqd| rga| zba| dab| tzz| wwb| aoo| zeo| fok| caw| xin| myo| sti| pdb| djy| mjy| oky| sqs|