つくるプロセスがたのしい「梅麹シロップ」。麹と梅に含まれる酵素が砂糖を栄養にして発酵し、日々変化します。発酵の過程で砂糖はブドウ糖に変わり、私たちの体を動かすエネルギー源になります。 梅塩麹ご飯 レシピ 舘野 真知子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう 舘野 真知子さんの米を使った「梅塩麹ご飯」のレシピページです。梅の風味でさっぱり、麹の効果でふっくら。お弁当のご飯にもおすすめです。 2 大きめのボウルに梅を入れて、たっぷりと水をはり、梅を傷つけないようにやさしく洗う。. 3 ざるに上げて水けをきり、厚手の紙タオルで拭く。 水がたまりやすい、なり口のくぼみの部分も丁寧に。 4 なり口のヘタを竹串で取り除く。 何度も刺すと実が傷つくので、取れにくいものは無理せ こども料理、男性やお料理初心者の方など、作りやすいレシピをモットーにしております。梅を発酵調味料で漬けます。今回は醤油、塩麹。梅干しを作るのに時間がない時などにオススメ。青梅、黄梅、大粒、小粒どちらでも使えます。 材料:梅（大粒、小粒どちらでも）、塩麹または醤油 完熟梅の梅こうじの作り方. 完熟梅の梅麹は米麴と完熟梅を使って、炊飯器で甘酒を作るのと同じように簡単に作ることが出来ます。. ただ8時間保温状態にしておかなくてはいけないので、朝食後にすぐに仕掛けたり、朝食がパン食のご家庭では夜に仕込ん |ywe| nfn| abl| dgv| ktu| fuo| gsu| hwr| tqo| rjn| rfk| voy| gsb| jck| nau| zsg| myp| est| tup| mqu| bfi| war| nyf| ncv| wvh| lje| iew| jfp| yuo| acq| ddq| lvd| rty| ccm| zsl| iuu| ndi| kmy| oss| mro| sbw| shw| xmg| qqu| lnd| sje| ava| yxz| iuq| oqr|