苹果 派
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苹果派的家常做法 四月天 准备2个苹果,1个鸡蛋,150克面粉,40克细砂糖,5克淀粉,50克黄油。 第一步:融化40克黄油,加入面粉鸡蛋和一半的糖,和面成团放冰箱冷藏20分钟。 第二步:苹果切丁,放入炒锅融化10克黄油炒干水分,加入另一半的糖,5克淀粉用水化开倒进去勾芡,关火放凉备用。 第三步:面团拿出来分成两半,一份擀成饼放在盘底,用叉子压出网眼,铺上苹果馅,另一半酥皮擀成椭圆形,切成一厘米的长条,编成网格铺在盘子上,刷上蛋黄液。 第四步:烤箱上下火,预热190度烤15分钟,再次刷蛋黄液转170度烤20分钟即可。 编辑于 2018-10-26 16:58 赞同 28 喜欢 申请转载 Failed to fetch Failed to fetch
苹果派 (英语: apple pie ),或称 苹果馅饼 ,是一种 西式 水果 馅饼 ,属于甜点分类,馅料主要材料是 苹果 ;苹果派起源于欧洲,但是现在却是象征美国文化最具代表性的甜点之一。 在西方,许多的场合都用上苹果派,表面覆盖了馅饼皮,内里是切碎的苹果。 制作苹果派时人们多是加上 糖 、 葡萄干 、 肉桂 和 肉豆蔻 等 调味品 ,甚至加上其他的水果和 芝士 。 配料与做法 [ 编辑] 人们一般会用新鲜苹果、 罐头 苹果、干苹果制作苹果派。 不过,不同的配料在口感上会有点差异。 而苹果派亦有各种保存方法,使用罐头苹果、干苹果保存上的时间则可以更长。 种类 [ 编辑] 英式苹果派 [ 编辑]
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