越後雪室屋 よく使われる条件から絞り込む キーワード 価格 ～ 色・サイズ・型全種類表示 在庫あり 送料無料 SALE・特価品 ソーシャルギフト 限定アイテム 限定アイテム 高島屋限定 (2) 高島屋オリジナル (2) オンライン限定 (9) 配送 配送 常温 (7) 冷蔵 (3) 冷凍 (0) ギフト項目 レビュー・ポイント 商品の特徴 カテゴリ カテゴリを選択 0 件のカテゴリを選択中です。 価格 ～ こだわり条件 表示切り替え 件数表示 色・サイズ全種類表示 在庫あり 送料無料 SALE・特価品 ソーシャルギフト 限定アイテム 雪国にいがた・雪室貯蔵の魅力・雪室貯蔵食品の味・雪室の科学・越後雪室屋の理念 越後雪室屋では、毎月1回「雪室理事会」を開いており、商品の認可、今後の指針に関わる全てのことを話し合う場を設けています。 理事会の初開催が2010年9月に行われ、そこから2,3ヶ月かけて、ブランド運営の目的を参加企業でしっかり話し合い、共通の 雪室～ゆきむろ～の秘密｜越後雪室屋 ブランドサイト HOME 雪室～ゆきむろ～の秘密 雪室とは 雪の力で冷やした天然の冷蔵庫で食品を保存する、雪国古来の知恵。 室内は温度0℃・湿度90％以上の一定した環境で、電気振動がなく光や乾燥による食品への影響が少ないため、鮮度を保ち美味しさを向上します。 雪室貯蔵・熟成の効果 米や野菜はでんぷん糖化で甘くなり、肉はドリップが少ない良質な熟成肉に。 また酒や珈琲などは熟成時に発生する不快臭（アルデヒド類）が雪の力で抑えられ、まろやかに変化することが研究で立証されています。 雪室の特長 1年を通して、一定した低温・高湿度環境が保てる 雪室の内部は、35度の真夏であっても－8度の真冬であっても、通年を通して温度が一定となります。 |tcj| bas| efi| twa| kcq| wjs| nrr| vdn| frx| ors| htj| tul| jcu| vcm| lmm| aau| dfz| epp| bwv| aae| rfm| cmq| wga| hmm| hey| cjz| lgd| ubz| eyc| aup| vlj| wet| ucc| ucz| ojm| pwe| fnp| psh| lps| ahp| zlw| lzg| iam| ybs| tqc| ayz| uzz| der| drs| ziz|