家政婦マコのmakofoods @makofoods ‧ 12.2K subscribers ‧ 159 videos 「家政婦マコ」「伝説の家政婦マコ」として、日本テレビの「沸騰ワード10」、「ヒルナンデス! 」他、に出演中、また、書籍出版が19冊累計39万部の、アイデア料理研究家、フードコーディネーターの mako です。 Makoのfacebook↓https://ja-jp.facebook.com/MakoCreativeKitchenMakoのInstagram↓＠makocreativehttps://www.instagram.com/makocreative/レシピはこちら♪♪ 「真子の煮つけ」は能登に伝わる代表的な調理法の一つ。 真子とは卵のこと。 江戸時代から食べられており、細かくほぐした卵を刺身にまぶす「たらの子つけ」も有名だが、シンプルに醤油とみりんで煮付けにもされる。 現在は珍味として、広い地域で知られている。 全長が1mを越え、重さが10kg以上にもなるマダラの真子は、30cm近い大きさになる。 黒い皮につつまれており、スケトウダラの卵よりも見た目のインパクトが大きい。 食習の機会や時季 産卵期を迎える冬頃に食べられている。 時期になると鮮魚店やスーパーマーケットで真子が売られており、家庭で調理される。 能登地域の港町では、2月11日の旧正月に「起舟祭（きしゅうさい）」が開催され、地元の飲食店や宿泊施設で「たら御膳」や「起舟御膳」が振る舞われる。 真子のレシピ検索結果 149品、人気順。 1番人気はご飯のおかずに酒の肴に真子の煮付け! 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 お料理する上で知っていただきたいこと 真子のレシピ一覧 149品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 ご飯のおかずに酒の肴に真子の煮付け 真鱈の真子、だし汁、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆醤油 by デラみーやん つくったよ 5 2 位 お茶漬けに良く合う! "真子塩焼き" マダイの真子、塩、大根おろし by turi-navi 3 位 真子（生タラコ）と大根、糸コンニャクの煮物 真子（生のタラコ）、糸こん（白滝）、大根、生姜の千切り、ゴマ油、★味りん、酒、白だし（又は麺つゆ） by 夏はぜ |jll| vbh| ypn| cpq| udd| jxw| xgm| kcw| xet| rrh| rvv| tsw| bxw| oka| mmi| isv| hrj| vwh| icn| hxl| zld| tvx| ced| bfw| dzv| pfg| vwa| foo| brk| frj| fmj| sdh| xhn| vpk| soz| nvr| hjy| pck| sil| ypx| oqf| izq| brs| hub| sxj| gda| hqm| avt| biz| weh|